YKSI PIENI LUUMU

YKSI SUURI RATKAISU...
Sunsweet is an agricultural cooperative

Sunsweet Prunes

reseptit

Turskaa sinappikastikkeessa luumujen kera


Valmistusaika
35
minuuttia
annoksia
4
henkeä
ravintoarvo
351
kaloria

Ainesosat

1 iso purjosipuli
600 g turskafileitä tai muuta valkealihaista kalafilettä
Suolaa, pippuria
Vartaita
2 rkl öljyä
2 dl kalalientä (tai -fondia)
2 dl ruokakermaa
4 rkl rakeista sinappia (esim. Dijon)
1/2 puntti tilliä
125 g Sunsweet luumuja
2 siivua pekonia (kumpikin siivu n. 10 g)
Tilliä koristeluun

Valmistusohje

  1. Pese purjosipuli, leikkaa n. 10 sentin pituisiksi paloiksi, leikkaa palat pitkittäin ja huuhtele vielä kerran. Ryöppää purjoa kiehuvassa, suolatussa vedessä minuutin ajan. Poista vedestä reikäkauhalla, siirrä jääveteen hetkeksi ja kuivaa huolella.
  2. Kuivaa turskafileet, mausta suolalla ja pippurilla, leikkaa sopivan kokoisiksi paloiksi ja kääri filepalat purjosuikaleisiin. Kiinnitä suikaleet puisilla vartailla.
  3. Kuumenna öljy paistinpannulla ja paista kalapaloja molemmin puolin n. 2-3 minuuttia. Pidä lämpimänä.
  4. Sekoita kalaliemi, kerma ja sinappi kattilassa ja keitä kunnes liemi on kermaisen sakeaa. Mausta suolalla ja pippurilla. Huuhtele tilli, ravista kuivaksi ja leikkaa silpuksi. Lisää tillisilppu kastikkeeseen. Puolita tai leikkaa luumut haluamasi kokoisiksi paloiksi ja lisää kastikkeeseen.
  5. Leikkaa pekonisuikaleet pieniksi paloiksi ja paahda rapeaksi. Kokoa annos kalapaloista, kastikkeesta ja koristele pekonipaloilla ja tillillä.   

Tarjoile riisin kera

Reseptikategoria

Pääruoat

Reseptihakusanat

Alle 500 kaloria

<<Etsi uusi resepti>>