reseptit

Valmistusohje

1. Lämmitä uuni 180 °C:een.
2. Sekoita keskenään tomusokeri, mantelijauhe ja 2 munanvalkuaista tasaiseksi tahnaksi.
3. Kiehauta pienessä kattilassa erikoishieno sokeri ja vesi.
4. Vatkaa 2 munanvalkuaista kovaksi vaahdoksi.
5. Kun sokerivesi on kiehunut siirappimaiseksi, lisää se valkuaisvaahtoon. Lisää tässä vaiheessa myös elintarvikeväri.
6. Vatkaa täydellä teholla 1-2 minuuttia.
7. Kääntele valkuaisvaahto varovasti sokeri-manteli-munanvalkuaistahnaan ja laita taikina pursotinpussiin.
8. Peitä uunipelti leivinpaperilla ja pursota leivinpaperille taikinasta pieniä ympyröitä. Yritä tehdä mahdollisimman saman kokoisia ympyröitä.
9. Paista uunissa 10-13 minuuttia, kunnes macaronit ovat kypsiä. Jäähdytä ritilän päällä.
10. Sulata suklaa vesihauteessa ja soseuta luumut tasaiseksi massaksi monitoimikoneessa.
11. Yhdistä luumusose sulaan suklaaseen – anna jäähtyä hieman.
12. Kun macaronit ja suklaa-luumuseos ovat jäähtyneet, yhdistä kaksi macaronia pursottaen hieman suklaa-luumuseosta niiden keskelle. 

Reseptikategoria

Jälkiruoat ja makeiset

Reseptihakusanat