Luumu chutney

Valmistusaika

minuuttia

annoksia

N/A

henkeä

ravintoarvo

N/A

kaloria

Ainesosat

1 tl pähkinä- tai kasviöljyä
1 pieni sipuli silputtuna
250 g Sunsweet luumuja pilkottuna
1 rkl tuoretta inkivääriä raasteena
2 valkosipulin kynttä murskattuna
1 pieni laakerinlehti
75 g fariinisokeria
1 dl siideriä (tai riisiviinietikkaa)
½ tl maustepippuria
suolaa ja pippuria

Valmistusohje

Kuumenna öljy miedolla lämmöllä kattilassa
Lisää sipuli, hieman suolaa ja pippuria ja maustepippuri
Paista 10 minuuttia, tai kunnes sipuli pehmenee, välillä sekoitellen
Lisää luumut, inkivääri, valkosipuli ja laakerinlehti ja anna hautua miedolla lämmöllä n. 10-12 minuuttia
Lisää sokeri ja siideri (tai etikka) ja keitä kokoon.

Tarjoile lämpimänä tai jäähdytä. Säilyy useita viikkoja jääkaapissa.

Sopii loistavasti lisukkeeksi erilaisiin ruokiin ja juuston kanssa nautittavaksi.