Suosikkireseptit
Sunsweet is an agricultural cooperative

Sunsweet Prunes

reseptit (RAdio NOva)

Luumu-juustotorttu


Valmistusaika
35
minuuttia
annoksia
12
henkeä
ravintoarvo
314
kaloria

Ainesosat

Pohja:
150 g täytekeksejä, esim. Oreo tai Domino
80 g voita tai margariinia

Luumut:
1 appelsiinin mehu
1 sitruunan mehu
200 g Sunsweet luumuja

Täyte:
12 liivatelehteä
700 g tuorejuustoa
250 g jogurttia
75 g sokeria
1 appelsiinin kuori raastettuna
1,5 dl kermaa
30 g pistaasipähkinöitä

Pehmeän täyteläinen, sopivasti luumuilla, appelsiinilla ja sitruunalla säväytetty juustokakku sopii niin jälkiruoaksi kuin viikonlopun kiireettömiin brunssihetkiin. Taatusti erilainen ja maistuva kakku!

Valmistusohje

  1. Murskaa keksit karkeasti ja murenna ne monitoimikoneessa. Sekoita joukkoon voi. Laita irtopohjavuoan (halk. n. 24 cm) pohjalle leivinpaperi ja levitä keksimuru-voiseos vuoan pohjalle. Laita jääkaappiin jähmettymään n. tunniksi.
  2. Laita luumut, appelsiini- ja sitruunamehu kattilaan ja kiehauta n. 1-2 minuuttia. Jätä jäähtymään.
  3. Valmista täyte. Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä. Sekoita tuorejuusto, jogurtti, sokeri ja appelsiininkuori keskenään. Jätä muutama luumu koristeeksi, paseeraa loput luumut siivilän läpi, ota talteen luumuista ylijäänyt neste. Kuumenna neste. Purista liivatelehdistä vesi pois ja liuota ne kuumaan nesteeseen. Sekoita neste tuorejuustoseoksen sekaan koko ajan sekoittaen. Anna jäähtyä kunnes täyte alkaa hieman jähmettyä. Vatkaa kerma kovaksi vaahdoksi ja sekoita se tuorejuustotäytteen sekaan. Rouhi pistaasipähkinät. Sekoita n. 25 g pistaasipähkinöitä tuorejuustoseokseen.
  4. Levitä 1/3 tuorejuustoseoksesta vuoan pohjalle. Levitä päälle luumusose. Laita loput täytteestä vuokaan, levittele se tasaisesti. Koristele luumuilla ja laita jääkaappiin tekeytymään 3-4 tunniksi.
  5. Juuri ennen tarjoilua poista irtopohjavuoan reunat ja nosta torttu varovasti tarjoilulautaselle. Ripottele koristeeksi loput pistaasipähkinärouheesta.

Reseptikategoria

Jälkiruoat ja makeiset

Reseptihakusanat

Katso kaikki reseptit